为了保障消费者的合法权益，促进挂面行业产品质量的提高，国家质检总局组织对挂面产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、河北、天津、江苏、黑龙江等5个省市21 家企业生产的26种产品，合格20种，产品抽样合格率为76.9%。
抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好。小型企业产品质量问题较多。本次抽查的黄曲霉毒素B1、汞、合成着色剂等涉及人体健康安全的项目全部合格。主要质量指标中，酸度、弯曲折断率、烹调损失、熟断条率等项目全部合格。
本次抽查中发现的主要质量问题：
一是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标。本次抽查有3种产品过氧化苯甲酰含量不合格。过氧化苯甲酰含量最高达0.11g/kg，超过国家标准规定值（≤0.06g/kg）近1倍。
二是水分超标。本次抽查中有3种产品水分不合格。主要是企业在挂面生产干燥过程中控制不到位。
三是标签标注不规范。本次抽查有1种产品标签标注不规范。主要是未标注产品质量（品质）等级。LS/T 3212-1992《挂面》标准中将挂面产品分为一级品和二级品，按照GB 7718-2004《预包装食品标签通则》规定，产品标准中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量（品质）等级。
针对本次抽查中发现的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门要严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，公布一批抽查中质量较好的产品及其生产企业，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，提高挂面产品的整体质量水平，让广大人民群众吃上放心的挂面。
挂面产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
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序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
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1 |
天津顶益国际食品有限公司 |
爽滑鸡蛋捞面 |
康师傅 |
225克/包 |
2005-11-04 |
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2 |
河北永生食品有限公司 |
益宁长寿面 |
益宁 |
500克/包 |
2005-12-13 |
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3 |
天津利金粮油股份有限公司 |
精制挂面 |
利达 |
400克/袋 |
2005-12-12 |
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4 |
南京创新食品有限公司 |
鸡蛋面 |
国面一派 |
400克/包 |
2005-12-21 |
注：排名不分先后。
挂面产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及其企业名单
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序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
主要不合格
项目 |
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1 |
冀州市民天食品有限责任公司 |
一品香圆拉面 |
犟牌 |
500克/包 |
2005-12-16 |
水分,过氧化苯甲酰 |
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2 |
哈尔滨市朵兰挂面厂 |
精粉蛋清挂面 |
朵兰牌 |
350克/包 |
2005-11-23 |
过氧化苯甲酰 |
注：排名不分先后。 | 
