生姜、莲藕、土豆都是许多市民餐桌上不可或缺的蔬菜。然而，近日在湖南长沙市马王堆蔬菜批发市场，一些昧心商贩为让其“光亮”，更吸引人，竟使用有毒药水工业柠檬酸浸泡或冲洗蔬菜。据调查，用这种药水浸泡的蔬菜，已大旦流向市内各零售市场、酒家和超市。
记者来到长沙市马王堆蔬菜批发市场等地进行暗访时发现，用药水浸泡或冲洗蔬菜的现象相当严重。据在此批货的刘先生称，每天凌晨三四时，他都要来此进货。但却发现，近段时间些菜贩在将莲藕、生姜、土豆等蔬菜卸下车后，总要放进水盆里冲洗或浸泡一番，等再拿出来时蔬菜会变得色泽鲜亮诱人。
由于是蔬菜批发市场的常客，菜贩们有时当着刘先生的面，抓来几大把白色粉末放进了水盆内，搅拌几下后，便用来冲洗或浸泡蔬菜。在刘先生的询问下，老菜贩向刘先生的询问下，老菜贩向刘先生吐露真言：“兄弟，这药水有毒，以后看着特别鲜亮的莲藕、生姜等蔬菜，千万莫吃，对身体不好。”
记者假称开了家小餐馆，想进点莲藕。摊主一听便向记者推销起已经洗干净的莲藕说：“这种既干净，又新鲜，特别好卖！”记者问何故，他便得意地告诉记者，这种是经过处理的。但当记者问及原因时，该老板便警觉起来，不肯再向记者吐露半字。正当此时，旁边一贩莲藕的摊主飞快地从身后一个袋子里抓出了几白白糖状的粉末，放进水里搅拌一番后，将莲藉放进里面浸泡清洗起来。那些被洗过的莲藕，立即变了模样。
后经中南大学粉末冶金国家重点试验室的检测，马王堆蔬菜批发市场部分菜贩浸泡莲藕、生姜、土豆所使用的白色粉末为工业柠檬酸。据了解，工业柠檬酸含有强酸性，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用，对健康有很大危害。
在对马王堆蔬菜批发市场观察了数小时后，记者发现这种用药水泡过的莲藕、生姜、土豆等蔬菜随处可见，且销路很好。一位摊主告诉记者，买主都是开小超市或开餐馆的。一贩卖白菜的菜贩告诉记者，这些经过药水处理的东西，相当好卖，每天从这里贩出去的药水菜，多得无法统计。
近日，长沙市马王堆蔬菜市场管理办公室联合长沙市农业局、工商局对市场内的蔬菜摊位进行了一次地毯式清查。执法人员发现，马王堆蔬菜批发市场莲藕、生姜、土豆等全部为产地直接进入后对车销售或大量批发，再销往外地批发市场或本市内的大型超市、酒店，以这种形式销售的菜蔬占其日销售量的95%以上，暂未发现药水浸泡蔬菜现象。在批零区域（主要销往小饭店、小超市和零售小贩），执法人员发现，有9个莲藕摊位、6个生姜摊位存在使用柠檬酸泡菜、洗菜情况，执法人员当即对所有“药水菜予以没收。联合执法组有关负责人表现，对于那些制造“药水菜”的不良商贩，将依法追究其法律责任。
“用柠檬酸大批量处理蔬菜的不法行为，主要是一些不法小商贩。”马王堆农产品股份有限公司常务副总经理张扬波告诉记者，以前市场上就曾有一些不法商贩用硫酸熏制生姜、给青椒上色。这类行为遭到查处后，一些不法商贩受利益的驱动，又开始采用新型药剂暗中制作“药水菜”。由于不良商贩经常变化使用药剂，所以市场监管部门也是防不胜防。
长沙市农业局有关负责人表示，目前在长沙两大蔬菜批发市场都设有检测机构，但检测力量主要集中在农药残留方面。对于菜贩用化学药剂浸泡、冲洗蔬菜的行为，检测、查处尚存在空白。该负责人表示，农业部门将以此为鉴，建立长效机制加强监管，主动出击，进行查处。同时，市场还将引入市场准入制度，对一些屡教不改的违法经营户，将坚决清退出市场，杜绝此类事件再次发生。
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